Esimese restorani edukalt käivitanud ettevõtja lükkab miljon eurot järgmisse

Tallinnas alla aasta tegutsenud ja värskelt Michelini tunnustuse saanud restorani O₂ pidanud ettevõte sai käsutuskeelu.

“Ärge minge selle mänguga kaasa, et vaikselt hääbuda. Kui on vaja kinni panna, paneme kinni,” ütles tunnustatud restoranide omanik Kristjan Peäske restoraniäris tegutsejatele. Teine variant on tegutseda täie rauaga.

Tallinnas vaid kümme kuud tegutsenud restoran O₂ lõpetab 25. mail tegevuse. Otsus tuli kiiresti pärast seda, kui restoran pälvis tänavuses Michelini giidis tunnustuse, milleni paljud restoranid ei jõua aastategagi.

Itaalia köögil põhinev Vapiano bränd, mis alustas Leedus tegevust 15 aastat tagasi, koondab kõik töötajad ja lahkub Vilniusest, kirjutas Leedu ärileht Verslo Žinios.

Olles kümme aastat olnud tegevjuht ja vestelnud enam kui 400 teise tegevjuhiga, olen täheldanud ühte mustrit. Eelarves saab esimesena löögi see, millest tegevjuht kõige vähem aru saab. Põhjus on selles, et juhatusel pole andmeid, milline on kindla tegevuse otsene mõju nende ärile - ja milles ei olda kindel, seda on loogiline kärpida. Just seetõttu on turunduse rida esimeste seas, kuhu käärid kallale lähevad.